淬火目的主要是为了能够改变铸件之中的马氏体或者贝氏体组织，再配上不同的温度回火，来提高产品的钢性、耐磨性、硬度等等，满足不同机械配件的使用要求。不同的材料能通过淬火来满足其特殊的物理以及化学性能。

金属加工铸钢件，在某个阶段的温度区间之内，需要保持一段时间，之后浸入淬冷介质快速冷却的热处理工艺，铸造行业中经常用的淬冷介质有盐水、矿物油、空气等等。厂家会通估淬火与不同温度的回火相互配合，来提高产品的强度、韧性、疲劳强度等等。

淬火工艺大都是用在立磨机磨辊等钢材质上，常用的钢材加热到临界温度之上，在室温下的组织就会转变为奥氏体，再将其浸入水或者油中快速冷却，奥氏体就会变成马氏体，与其他组织相比，马氏体硬度比较高。